Cá hồi đông lạnh – nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà bạn nên biết

Cá hồi được biết đến là loại thực phẩm thủy sản có hương vị thơm ngon. Loại hải sản này được ưa chuộng trên khắp thế giới bởi hàm lượng dinh dưỡng cao như vitamin B12, omega3, vitamin D,… Tuy nhiên nguồn cá tươi không thể đáp ứng đủ nhu cầu của người tiêu dùng. Vì vậy, các cơ sở cung cấp hải sản đã nghĩ ra phương pháp đông lạnh chúng. Vậy cá hồi đông lạnh có đảm bảo dinh dưỡng và độ tươi ngon không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá hồi đông lạnh có thực sự tốt?

Một loạt thí nghiệm ở Nauy đã chứng minh rằng cá hồi đông lạnh được làm đông và bảo quản đúng cách thì vẫn giữ được độ tươi ngon, hàm lượng vitamin và các chất dinh dưỡng bên trong sẽ được đảm bảo như cá tươi.

Thỉnh thoảng bạn sẽ thấy một vài con cá hồi đông lạnh bị biến dạng, điều này không phải do chất lượng của cá kém mà vì trong quá trình vận chuyển, cá bị va đập, chèn ép, gây khó khăn cho việc chế biển thủy sản là cá hồi.

Hãy lựa chọn loại cá hồi được đông lạnh -35 độ C, tại nhiệt độ này đảm bảo ký sinh trùng trong cá sẽ bị giết chết.

Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của cá hồi đông lạnh

Cá hồi là loại cá thịt mềm, có màu cam tươi, da trơn, không có vảy, ít xương, nhiều thịt và không nặng mùi tanh như nhiều loại cá khác. Thịt cá hồi chứa hàm lượng nguồn dinh dưỡng cao vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể như:

• Vitamin B12: Giúp bổ máu và tạo DNA, đồng thời kích thích thần kinh hoạt động tốt.
• Axit béo Omega 3: Trong 100g cá hồi chứa đến 2,3g axit béo Omega 3. Chất dinh dưỡng này có tác dụng giảm huyết áp, giảm viêm, giảm nguy cơ mắc ung thư và các bệnh khác.
• Vitamin D: Giúp kiểm soát insulin trong cơ thể bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
• Axit amin: Hỗ trợ sức khỏe cho mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, giảm cảm giác mệt mỏi ở mắt…
• Trong 100g cá hồi chỉ chứa khoảng 200 calo, thịt cá chứa ít chất béo bảo hòa, nhiều protein tốt hỗ trợ rất nhiều trong việc giảm cân, tăng cường collagen cho da, tóc, móng…

Với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, cá hồi đông lạnh cũng như cá hồi tươi  thường được sử dụng với mọi đối tượng trong gia đình, từ người già đến trẻ em và cả người bệnh.

Phương pháp chế biến cá hồi đông lạnh ngon và không bị tanh

Cá hồi đông lạnh là nguyên liệu thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, nhưng nếu không biết chế biến đúng cách thì sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng và khiến cá có mùi tanh. Dưới đây là một số bí quyết đơn giản giúp cá hồi khử tanh và cách chế biến giúp vẫn giữ trọn vẹn hương vị của nó:

• Để kiểm tra cá hồi đông lạnh có tươi ngon hay không, hãy dùng một con dao nóng đặt lên và ngửi mùi, nếu ngửi thấy mùi khó chịu có nghĩa cá được làm đông khi không còn tươi.
• Cách chế biến cá hồi không bị tanh: Hòa một chút muối và nước cốt chanh vào nước rồi cho cá vào rửa sạch, vớt ra để ráo. Ngoài ra, có thể dùng gừng giã nát trộn cùng với rượu sau đó massage lên cá khoảng 1-2 phút rồi rửa sạch. Và còn một cách nữa, đó là dùng sữa tươi, chỉ cần ngâm miếng cá vào sữa khoảng 5 phút sau đó vớt ra rửa sạch là có thể sử dụng được.
• Cá hồi rất nhanh chín, vì vậy không nên nấu quá lâu, quá chín, sẽ khiến cá bị khô, cứng, làm giảm vị tươi ngon.
• Hạn chế lật, trở khi chế biến vì cá hồi rất mềm, cá sẽ dễ bị vỡ, nát.

Cách bảo quản – sử dụng cá hồi đúng cách, để được lâu

Cá hồi cần được bảo quản đúng cách để đảm bảo độ tươi ngon cũng như chất dinh dưỡng trong thịt cá không bị mất đi. Vì vậy hãy hiểu rõ tính chất của cá để lựa chọn cách bảo quản tốt nhất. Một số quy trình bảo quản cá hồi đông lạnh mà bạn nên biết:

• Thịt cá hồi trước khi cấp lạnh cần tươi ngon, có màu cam tươi bắt mắt, cá không bị ẩm ướt hay có chất nhầy.
• Rửa qua cá bằng nước muối loãng để diệt vi khuẩn gây hại, tiếp đó sát một lượng muối trắng lên bề mặt cá để giữ được chất cá được trọn vẹn trước khi làm đông.
• Nên chia từng phần cá để riêng trong từng túi, từng hộp để tiện rã đông, tránh trường hợp rã đông nguyên con nhưng không dùng hết, việc cấp đông lại khiến cá dễ bị nhiễm khuẩn.
• Cá hồi sau khi rã đông cần được chế biến sử dụng ngay, không nên rã đông nhiều lần, điều này sẽ làm giảm chất lượng  của cá. Không nên rã đông cá bằng lò vi sóng mà nên cho vào ngăn mát để từ từ rã đông.
• Cá hồi đông lạnh có thể sử dụng trong vòng 3 tháng, nhưng dùng trong vòng 1 tháng thì sẽ giữ trọn vẹn vị ngon của cá.

Tại sao nên chọn cá hồi đông lạnh hữu cơ?

Cá hồi đông lạnh hữu cơ được coi là một lựa chọn tốt cho nhiều lý do. Dưới đây là một số lợi ích của việc chọn cá hồi đông lạnh hữu cơ:

• Chất lượng cao: Cá hồi đông lạnh hữu cơ thường được nuôi theo phương pháp tự nhiên và không sử dụng hóa chất hay thuốc kháng sinh trong quá trình nuôi. Điều này giúp bảo đảm rằng cá hồi không chứa các chất phụ gia có hại và đảm bảo chất lượng thực phẩm an toàn cho sức khỏe.
• Tự nhiên và bền vững: Cá hồi đông lạnh hữu cơ thường được nuôi trong môi trường tự nhiên, không sử dụng các hệ thống nuôi trồng công nghệ cao hay chất lượng nước xấu. Phương pháp nuôi này thường tạo ra một hệ sinh thái cân bằng, không gây tác động tiêu cực đến môi trường và bảo vệ sự đa dạng sinh học.
• Giá trị dinh dưỡng cao: Cá hồi đông lạnh hữu cơ là một nguồn cung cấp protein cao, chất béo omega-3, vitamin D và khoáng chất như sắt và canxi. Omega-3 là một loại axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ, và chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các vấn đề sức khỏe liên quan.
• Đảm bảo truy xuất và chuỗi cung ứng: Cá hồi đông lạnh hữu cơ thường được theo dõi kỹ lưỡng trong quá trình nuôi và thu hoạch. Hệ thống đảm bảo truy xuất cho phép bạn biết được nguồn gốc của sản phẩm và chắc chắn rằng nó tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ và bền vững.

Vừa rồi chính là những thông tin hữu ích chúng tôi đem đến cho, giúp bạn đọc hiểu được tính chất, cách sử dụng và bảo quản cá hồi đông lạnh đúng cách để có thể tận hưởng được vị ngon tuyệt vời của loại hải sản này.

Đến với https://xenangnhapkhau.com, ngoài việc tìm hiểu thêm những thông tin thú vị, hữu ích, các bạn có thể tham khảo thêm những dịch vụ tốt hàng đầu và sản phẩm chất lượng trong lĩnh vực Xe nâng. Mọi nhu cầu thắc mắc hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để nhận được những hỗ trợ tốt nhất.