Gan là một cơ quan rất quan trọng trong cơ thể và cần được bảo vệ nhằm tránh khỏi các tác nhân gây hại, bảo vệ sức khỏe con người.

Dưới đây là top 10+ các thực phẩm tốt cho gan nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng trong mỗi gia đình, cùng CNSG tìm hiểu nhé!

 Cà phê là thực phẩm tốt cho gan 

  • Cafe bên cạnh là thức uống giúp tăng thêm năng lượng, lấy hứng khởi và tỉnh táo để bắt đầu một ngày làm việc mới còn là một trong các thực phẩm tốt cho gan được đánh giá tốt.
  • Uống cafe đúng liều lượng, điều độ không chỉ bảo vệ gan mà còn phục hồi chức năng gan, hỗ trợ giúp gan nhanh khỏi bệnh , kể cả với những đối tượng đang gặp phải những vấn đề về cơ quan này.
  • Chức năng từ cafe giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, xơ gan hoặc tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính
  • Nhờ uống cafe- thực phẩm tốt cho gan giúp tạo tác động tích cực đến các bệnh ở gan, tích cực hơn còn giảm tỷ lệ phát triển ung thư gan, các bệnh về viêm gan cũng được giải quyết.
  • Đối với những bệnh nhân viêm gan mãn tính, cafe cũng là thực phẩm tốt cho gan bổ sung để giảm nguy cơ tử vong cho những đối tượng này.
  • Chức năng của thức uống cafe giúp ngăn ngừa tích tụ chất béo và collagen trong gan, phát “tín hiệu” cảnh báo gan bạn đang gặp vấn đề.
  • Cà phê cũng có tác dụng tăng đáng kể chất chống oxy hóa glutathione, làm giảm viêm cho cơ thể. 
  • Đảm nhiệm vai trò hiệu quả giúp trung hòa các gốc tự do có hại, từ đó giúp ngăn ngừa tình trạng tổn thương tế bào.

Xem thêm: Nhóm thực phẩm giàu sắt

Uống trà tốt cho sức khỏe gan

  • Bên cạnh cafe, uống trà cũng là thói quen của số đông người, nhất là đối với các nước Á Đông, trong đó phải kể đến Việt Nam.
  • Thói quen uống trà mang đến vô số lợi ích đối với sức khỏe, trà cũng là loại thực phẩm tốt cho gan.
  • Các chỉ số máu liên quan đến sức khỏe gan sẽ được cải thiện rất nhiều chỉ với 5–10 ly trà xanh mỗi ngày theo nghiên cứu từ các chuyên gia hàng đầu Nhật Bản nhận định.
  • Ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), uống trà xanh trong 12 tuần sẽ cải thiện đáng kể nồng độ men gan.
  • Trà xanh cũng là thực phẩm tốt cho gan giúp xử lý chất béo tích tụ trong gan và các chất oxy hóa.
  • So với những người không có thói quen uống trà, những người thường xuyên uống trà sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh ung thư gan.
  • Nước uống từ trà xanh tự nhiên là thực phẩm sạch có lợi cho sức khỏe của gan, tuy nhiên với những người mắc bệnh về gan nên thận trọng khi dùng các thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm chiết xuất trà xanh có chứa thêm các phụ gia, chất bổ sung vì có nguy cơ gây hại.

Bưởi- thực phẩm tốt cho gan

  • Bưởi là thực phẩm tốt cho gan bởi nó chức năng của bưởi giúp bảo vệ gan theo 2 cơ chế chính là bảo vệ tế bào và giảm viêm.
  • Bưởi được các chuyên gia  xếp vào nhóm thực phẩm tốt cho gan vì cung cấp lượng chất chống oxy hóa tự nhiên rất dồi dào cho cơ thể.
Bưởi- thực phẩm tốt cho gan
Bưởi- thực phẩm tốt cho gan
  • Naringin và naringenin là hai hoạt chất chống oxy hóa được tìm thấy nhiều nhất trong bưởi.
  • Những tổn thương do các gốc tự do gây ra nghiêm trọng, gây lão hóa da và cơ thể cũng được giảm thiểu rất nhiều nhờ bổ sung thêm bưởi trong khẩu phần ăn, món ăn tráng miệng mỗi tuần.
  • Naringenin  tăng lượng enzyme cần thiết để đốt cháy chất béo nhờ đó có khả năng làm giảm lượng chất béo trong gan, giúp ngăn mỡ thừa tích tụ tại vị trí trong gan.
  • Naringin đã được các chuyên gia hàng đầu chứng minh có tác dụng chống lại một số tác động tiêu cực của cồn, cải thiện khả năng chuyển hóa rượu lên gan.
  • Những vấn đề liên quan đến xơ gan cũng được giải quyết bởi bưởi là thực phẩm tốt cho gan chứa chất chống oxy hóa. 

Việt quất và nam việt quất

  • Nước ép  hoặc chiết xuất của hai loại quả này có công dụng hiệu quả trong duy trì sức khỏe của gan. 
  • Ăn việt quất- thực phẩm tốt cho gan trong vòng 3–4 tuần giúp giảm đáng kể các nguy cơ liên quan đến tổn thương gan.
    Quả việt quất còn hỗ trợ tăng enzyme chống oxy hóa và tăng cường chức năng phản ứng của tế bào miễn dịch.
  • Các nhà khoa học tiến hành thí nghiệm khác và cho ra kết luận rằng các chất chống oxy hóa trong quả mọng làm chậm sự phát triển của xơ hóa, tổn thương và sự phát triển của các mô sẹo ở gan.
  • Trong các nghiên cứu in-vitro, chiết xuất quả việt quất còn được chứng minh có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan.

Nho

Nho-thực phẩm tốt cho gan
Nho-thực phẩm tốt cho gan
  • Nho, là thực phẩm tốt cho gan đặc biệt là nho tím và nho đỏ. 
  • Trong nho có cũng chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe con người, phổ biến nhất là resveratrol. 
  • Với nhiều cuộc nghiên cứu, nho và nước ép nho mang lại nhiều tác động tích cực cho gan, ví dụ như ngăn ngừa tổn thương, giảm viêm, tăng hiệu quả của quá trình chống oxy hóa.
  • Các chuyên gia tiến hành nghiên cứu người bị gan nhiễm mỡ không do rượu, cho những người này dùng nước ép nho và vấn đề bệnh này giảm thiểu đáng kể chỉ trong thời gian ngắn trong ba tháng.

Nước ép củ dền- Thực phẩm tốt cho gan

  • Nước ép củ dền hay củ cải đường được đánh giá là nguồn cung cấp betalain và nitrat có lợi cho sức khỏe của gan.
  • Nước ép củ dền làm giảm tổn thương gan, giúp tăng số lượng enzyme giải độc tự nhiên, đồng thời chống oxy hóa và hạn chế viêm.

Xem thêm: Top 10+ thực phẩm lợi sữa cho mẹ sau sinh

Những loại thực vật cùng họ với rau cải

  • Các nghiên cứu trên con người và động vật đã chứng minh chiết xuất mầm bông cải xanh và mầm Brussels có khả năng giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương, làm tăng hàm lượng enzyme giải độc gan.
  • Ngay cả khi mầm Brussels được nấu chín, tác dụng giải độc, bảo vệ gan này vẫn tồn tại.
  • Chiết xuất mầm bông cải xanh chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi, theo kết quả từ một nghiên cứu ở những người đàn ông bị gan nhiễm mỡ đã chỉ ra rằng: chức năng từ mầm Brussels không chỉ hỗ trợ giảm căng thẳng oxy hóa mà còn cải thiện nồng độ men gan
  • Ngoài ra, chức năng của thực phẩm tốt cho gan này còn có khả năng ngăn ngừa suy gan.

Các loại hạt

Các loại hạt -thực phẩm tốt cho gan
Các loại hạt -thực phẩm tốt cho gan
  • Hạt chứa nhiều các hoạt chất chống oxy hóa, chất béo, vitamin E và giúp mang vô vàng lợi ích đối với sức khỏe của con người, đặc biệt là gan và tim.
  • Việc ăn các loại hạt giúp cải thiện nồng độ men gan theo một nghiên cứu quan sát 106 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ  kéo dài sáu tháng, nồng độ men gan của những người này được cải thiện đáng kể.
  • So với những người nam giới ít tiêu thụ hạt và quả hạch, những người nam giới tiêu thụ nhiều hạt thường hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về gan nhiễm mỡ do rượu hơn.

Cá béo (cá dầu)

  • Trong khoang bụng và mô của các loại cá béo như cá thu hay cá hồi chứa rất nhiều dầu cá. 
  • Thành phần chính của dầu cá là axit béo omega-3, một loại chất béo lành tính mang lại nhiều lợi ích cho gan, là thực phẩm tốt cho gan và có tác dụng giảm viêm. 
  • Các kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá béo hỗ trợ duy trì mức enzyme bình thường,ngăn ngừa tích tụ chất béo, cải thiện tình trạng kháng insulin và chống viêm.

Dầu ô liu

Dầu oliu -thực phẩm tốt cho gan
Dầu oliu -thực phẩm tốt cho gan
  • Vì nhiều lợi ích sức khỏe mà Dầu ô liu là một chất béo lành mạnh mang lại, dầu ô liu có tác động tích cực đến sức khỏe gan cũng như quá trình trao đổi chất.
  • Tiêu thụ một muỗng cà phê khoảng 6,5ml dầu ô liu mỗi ngày giúp cải thiện nồng độ chất béo và men gan trong cơ thể. 
  • Liên quan đến hiệu ứng chuyển hóa tích cực, dầu oliu cũng hỗ trợ tăng hàm lượng protein.
  • Tác dụng tương tự của việc tiêu thụ dầu ô liu ở những đối tượng người bình thường chức năng của dầu oliu cũng thực hiện các chức năng như cải thiện độ nhạy insulin, ít tích lũy chất béo trong gan và cải thiện men gan trong máu.